Lisa Enquist

Blue dip dye & respondentjakt

lisaenquist — Mon, 21 May 2012 20:01:14 +0000

Råkade köpa en blå mascara (vem fan använder det förövrigt?) så testade det i håret som lite dip dye istället. Tänkte göra dip dye på riktigt, fast mer än bara topparna, bleka. Vad tror ni?

Annars skriver jag mest på B-uppsatsen (läs: skriver inget alls men försöker litegrann) och jagar respondenter. Jobbigaste veckan, massa nationella prov och sönderstressade lärare, ingen har tid. Men annars är livet rätt gött! I helgen var jag kurshandledare på en SSU 1:a, det va kul faktiskt. Fick också goda betyg på mina pass i utvärderingen. Idag har jag gjort intervju 2 av 4 till uppsatsen, njutit av det fina vädret, lagat god mat, haft gruppmöte och varit på seminarium om LOV (Lagen Om Valfrihet). Ganska produktiv dag ändå för att vara mig själv i en planlös tillvaro. Imorrn tänkte jag luncha med mamma som kommit hem från jobb i Brasilien, fortsätta min jakt på respondenter och njuta av livet. Peace!

Simply the best

lisaenquist — Sat, 12 May 2012 21:01:06 +0000

Avklarad statistiktenta (HEAVEN!), VG på allt i statsvetenskapen, balans i livet. HELL YEAH

Japp man får skryta när man är bra. Så är det. PEACE OUT!

Wok i jordnötssås

lisaenquist — Mon, 23 Apr 2012 13:51:06 +0000

Lyckat experiment av det jag hade i kylskåp, frys och skafferi (eftersom jag inte orkade gå och handla efter att ha skrivit uppsats i 7 timmar i sträck).

Ca. 4 portioner

3 kycklingfiléer
1 Blomkålshuvud
1 Gul lök
1 Gul paprika
(rekommenderar även röd paprika, broccoli, champinjoner)
2 msk jordnötssmör
2 tsk sambal oelek
Ca. 2-3 dl grädde
Smör att schteka i
Salt & peppar

GÖR SÅHÄR:
1. Skär kycklingen i mindre bitar och stek i en stor stekpanna (i smör). Krydda med salt & peppar och nån annan krydda man gillar om man vill.
2. Skär grönsakerna i bitar, inte för små. Lägg i allt i pannan och häll på grädde så det täcker. Salta och peppra. Låt det puttra på medelhög värme ca. 10 min.
3. När grönsakerna är lite mjuka, ha i jordnötssmör och sambal oelek.
Smaka av! Jag hade turkisk yoghurt till när jag åt det för det blev lite starkt, men gott

Upptagen

lisaenquist — Sun, 22 Apr 2012 09:35:55 +0000

Har ingen fritid alls nu för tiden. Eftersom jag läser två kurser parallellt har jag föreläsning eller lab så gott som varje dag, plus träningar, plus SSU, plus ungdomsarbetslöshetsprojektet. Och en hel del annat… Det är kul men jag är utmattad. Fått spänningshuvudvärk som kommer och går. Vill ta lite ledigt från livet, men det går ju verkligen inte nu.

Men, bra saker: Johanna har kommit hem! Äntligen Fick VG i senaste delkursen, bra början på terminen. Och LCHF:andet går bra, den här veckan har jag ätit Wallenbergare, Kycklingwok med jordnötssås och ugnsbakad lax och grönsaker. Om ni ville ha lite inspiration. Ja det var nog allt jag hade att säga idag, a whole lot of nothing. Nu ska jag titta på Weeds!

Vikt(igt)

lisaenquist — Sun, 08 Apr 2012 18:52:03 +0000

Funderar över den (ständigt) aktuella debatten om hälsa och vikt. Blondinbella har bidragit till att avdramatisera och förflytta debatten från centimeter och kilon till kroppsuppfattning och att vara snäll mot sin kropp. Det tycker jag är skitbra! För jag tror nämligen att det är nyckeln till att bli bekväm och trygg i sig själv, att kunna bli sams med sin kropp istället för att ständigt bekämpa den. Blondinbella har sedan hon gav sig in i debatten fått utstå påhopp om att hon uppmanar folk att vara osunda, trycka i sig choklad och inte träna. Var man hört/läst att hon sagt detta är oklart. Jag har följt hennes blogg i många år, och det enda jag uppfattat vad gäller hennes inlägg i hälsodebatten är att hon uppmanat folk att vara snälla mot sina kroppar och äta choklad ibland om man vill det, för det dör man inte av. Men detta har lett till en respons som tycks ha spridit sig, att man nu systematiskt (t.ex. på FB) dissar bilder på normalviktiga/mulliga (tjejer, det är ju fan alltid tjejer som man hackar på i den här debatten) och menar att nej, de kan inte alls vara stolta över sina kroppar för de är osunda och det ska man inte uppmuntra.

Detta är säkerligen människor som själva obsessar över sina siffror och centimeter, räknar kalorier eller för den delen de som är naturligt smala och försöker försvara sig då de så ofta kallats anorektiker och osunda trots att de inte varit det. Det blir som en backlash. Det folk inte förstår är att det är precis samma debatt. Man kan vara naturligt ”för smal” eller naturligt ”för stor”, och det är orättvist att man inte passar in i samhällets ideal. Men det man måste fråga sig är, är då det rimligaste att göra att angripa de på ”den andra sidan” av viktskalan- eller att angripa samhällets tvingande ideal? För det handlar inte om att banta ner sig eller bulka upp sig, det handlar om att bli sams med sig själv och sin kropp. Önskar att fler än Blondinbella kunde inse det!

Brb, running the world

lisaenquist — Thu, 05 Apr 2012 21:49:12 +0000

Ugnsbakad lax med blomkålspuré

lisaenquist — Wed, 04 Apr 2012 20:15:07 +0000

Det här äter jag minst en gång i veckan, dels för att det är sjukt gott (blomkålspuré är förövrigt bra substitut till potatis som ju är strictly forbidden i LCHF) men också för att det är sjukt lätt- och snabblagat. Det mesta gör sig själv, liksom.

3-4 portioner

Blomkålspuré
1 Blomkålshuvud
1 Gul lök
Ost, gärna parmesan. 1-2 dl riven
Grädde
Salt & peppar

Ugnsbakad lax
Laxfiléer ca. 500 g (4 st)
100 g Philadelphiaost (naturell eller vitlök/örter)
Salt, citronpeppar/vitlökspeppar/svartpeppar

GÖR SÅHÄR:
(Sätt ugnen på 200 grader)
1. Skär blomkålen och löken i bitar (behöver inte vara små), lägg i kastrull och häll på vatten så det täcker allt, minst. Koka på medelhög värme ca. 15 min.
2. (Under tiden) Lägg laxen i ugnsfast form, krydda och bred philadelphiaost på filéerna. Om man vill ha grönsaker till, typ haricots verts, så kan man lägga dom tillsammans med laxen. Ställ in i ugnen, 200 grader ca. 20 min.
3. Riv osten. Häll av vattnet från blomkålen och löken, mixa med mixerstav. Häll i osten. Salta och peppra. Häll i grädde (men inte för mycket för då blir det för löst).

ÄT!

LCHF 2012

lisaenquist — Wed, 04 Apr 2012 20:00:19 +0000

Alla som känner mig vet att jag sedan drygt en månad tillbaka äter Low Carb High Fat-kost. Har funkat till viss del, man måste dock vara ganska noga med räknandet av gram kolhydrater per dag om man använder det som viktminskningsmetod. Och träna också, förstås! LCHF har dock även andra fördelar för mig än just det, för mig var det en kul utmaning och det är ett bra sätt om man vill äta nyttigare men inte tråkigare mat. Jag gillar att laga mat, och det måste man nog nästan göra för att kunna äta LCHF, då det i princip inte finns någon ”snabbmat” eller färdig mat att köpa som är LCHF (inte i Linköping iallafall).

Jag åt LCHF hemma ett tag under valrörelsen, dock var vi ju ute och kampanjade dagligen då och många måltider var ju därför tvungna att intas utanför hemmet, så då var inte som en viktminskningsmetod utan mest för att testa det som jag gjorde det. Det finns ett inlägg med lite bilder från några saker jag lagade under den tiden i arkivet (kategorin Low Carb High Fat). Jag tänkte nu lägga till recept på det jag äter nu, då jag äter LCHF hela tiden (enstaka ggr har jag ätit annan mat, typ min födelsedag då jag åt tårta, och häromdagen åt jag en glass, annars strikt). Om någon är nyfiken på att testa så har jag ju också hunnit lära mig fiffiga saker för att orka med dieten (det är väl överlevnadsförmågan som ibland tvingar en till smarta lösningar I guess). Så, kommer några olika inlägg med recept nu. Tar även tacksamt emot tips på god LCHF-mat, snacks etc. Sharing is caring, som Piratpartiet brukar säga!

Ibland brottas jag med mina demoner. Ibland ligger vi bara och kelar lite.

lisaenquist — Sat, 31 Mar 2012 22:53:54 +0000

- Sigge Eklund på Twitter (@sigge)

Det här är en sån där dag då jag känner väldigt mycket på samma gång. Känner mig stolt. Hoppfull. Framåtsyftande. Stressad. Överhopad. Glad. Skeptisk. Behövande. Självständig. Ambivalent! Och så känner jag mig lite fjortis som skriver sånt i min blogg. Men hallå, jag tillhör en bloggande generation, vi gör sånt. Uppenbarligen.

Det är mycket i livet just nu. Ska försöka hålla fötterna på jorden, på nått sätt. Två tentor i april och en precis i början av maj, + B-uppsatsen. SSU Linköping. Projekt med partiet. Lightnings och den styrelsen. Livet. Om jag för två år sedan hade sagt till mig själv hur min vardag skulle se ut i framtiden, hade jag nog garvat. Jag har alltid varit en slappis, en livsnjutare. Hakuna matata. Nu har jag knappt en ledig dag i veckan och går på cp-diet. Så kan det gå! Och frågan jag alltid försöker ha med mig för att veta om jag gör rätt val är; Är jag lycklig? Och jag tänker, kan det inte bara finnas en checklista för vad lycklig ska innebära så att jag vet. För jag vet inte alltid. Men det kan jag väl knappast vara ensam om?

I’m gonna turn this thing around

lisaenquist — Fri, 23 Mar 2012 19:45:06 +0000

Can you read my mind?

The good old days, the honest man
The restless heart, the Promised Land
A subtile kiss that no one sees
A broken wrist and a paid trapeze